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소돌해수욕장 주문진 소돌해수욕장에 다다르다. 바다는 역시 겨울에 봐야 제 맛!- Picture by 은덕 2007. 2. 7.
옛 길의 옛 글씨 대관령 옛길에 서 있는 표지판. 저 오래된 글씨체가 정겨워 차를 세우고 찍었다! 2007. 2. 7.
대관령 가는 길 단단히 마음먹고 떠난 대관령 길, 바람은 매서웠지만 많이 웃고 떠들던 재미난 추억을 담아옴. 2007. 2. 7.
계양산에 오르다 전국녹색연합회원총회인천 계양산에 오르다.계양산에 울려퍼지던 오카리나 소리와 모여드는 새소리, 산을 지키기 위해 교회가 아닌 산에서 지내시는 '목사'님. 말과 행위. 판단은 그 분이 하실 일이다. 나는 '목사'님을 지지한다. 현장 속에 있는 것만으로도 충분하다. 2007. 2. 5.
남겨지다 떠나간 자리에 남는 것은 남겨지는 것. 추억 내지는 상처. 나를 가르치는 건, 언제나 시간. 2007. 2. 5.
일반 식당에서 채식하기 일반 식당에서 채식하기 ① 육류, 생선이 들어가는 모든 메뉴는 제외합니다. ② 음식주문시 채식하는 사람이 먹을 수 있는 메뉴가 있느냐고 물어봅니다. ③ 한정식단의 경우 육류, 생선, 계란, 젓갈 등의 동물성이 들지 않은 메뉴를 부탁합니다. ④ 비빔밥의 경우 육수로 밥을 짓는 경우도 있으니 주인에게 확인합니다. ⑤ 비빔밥에는 보통 채썬육류, 계란 등을 고명으로 주므로 미리 빼고 달라고 합니다. ⑥ 시중분식점에서 파는 라면, 국수, 만두 등 대부분의 메뉴는 채식이 아닙니다. 쫄면이나 비빔면의 경우에도 채식일 경우도 있지만 아닐수도 있으므로 물어보도록 합니다. ⑦ 갈비집에 가보면 야채와 밥, 운이 좋다면 약간의 나물이 있습니다. ⑧ 냉면집에 나오는 물냉면은 육류를 우려낸 육수가 기본입니다. 비빔냉면의 소스는 .. 2007. 1. 31.
채식으로 전환시 유의사항 채식으로 전환시 유의사항 고기를 쭉 먹어온 분들은 갑자기 고기를 끊으면 당분간 어지럼증이나 기력이 떨어지는 현상이 생길 수 있습니다. 걱정할 필요는 없습니다. 식사습관이 바뀔때 일어나는 현상으로 몸이 바뀌게 되면 증상은 자연히 사라집니다. 이런 증상을 빨리 없애려면 콩이나 참깨, 검정깨, 잣, 땅콩, 캐슈넛 등의 견과류 등 식단을 좀 더 다양하게 꾸며 섭취하도록 합니다. 또 식사가 부실하게 될 경우, 채식인도 먹을 수 있는 천연비타민, 천연영양제도 필요한 만큼 쓰면 도움이 됩니다. 그리고 시판제품 중에서 알아볼 것이 많습니다. 시중에서 순수 채식재료만 구입하기란 무척 힘든 일입니다. 하지만 많은 분들이 채식재료를 원한다면 필요한 제품들이 자꾸 늘게 마련입니다. 수년 전에 없던 채식재료가 많이 나왔고 최근.. 2007. 1. 31.
건강식사법 건강식사법 ① 하루 중에 잡곡밥, 견과류, 종실류, 해조류, 야채류, 과실류 등을 고루 섭취하면 좋습니다. ② 잡곡밥은 흰밥처럼 빨리 씹어 먹으면 소화가 잘되지 않아서 기력이 떨어지고 살이빠지는 원인이 됩니다. 잡곡식을 처음하는 경우 국이나 물없이 충분히 씹도록 합니다. ③ 육류를 먹지 않을 경우, 콩을 잘 활용하면 매우 좋습니다. 콩을 그대로 요리할 수도 있고, 두부나 콩고기를 만들어 드실 수도 있습니다. 또 콩가루를 활용합니다. ④ 물이나 음료는 식후 2시간 경에 드시는 것이 좋습니다. ⑤ 과일은 식전 30분경부터 드시면 좋으며, 식후에 먹을 땐 입가심할정도로만 드십니다. ⑥ 재료는 가급적 유기농농산물을 쓰면 좋을 것입니다. 그렇지 않을 경우, 잘 씻은 후 소금물에 5분전후로 담그고, 과일도 10여분.. 2007. 1. 31.
채식생활에 유용한 식재료 채식생활에 유용한 식재료 다양한 식재료가 있지만 한꺼번에 많은 종류를 먹는 것보다 한끼를 단순하게 구성하고, 자주 식단을 바꾸어 주는 것이 좋습니다. 그리고 채식을 하려면 처음엔 좀 부지런해야합니다. 어느정도 채식에 익숙해지면 밥먹는 시간도 줄고, 요리과정이나 요리종류도 더 단순하게 할 수 있지만 처음엔 준비할 것도 많고, 적응도 해야되니까요. 그리고 채식하면 풀만 먹는다고 생각하거나 뭘 먹고 살지? 하는 경우가 많은데, 걱정 탁 놓아도 됩니다. 아래 재료를 사용해서 간단하게 만드는 요리만 헤아려보면 일천가지도 넘습니다. 종류만 다양한 것이 아니라 그 영양과 효능도 다양하며, 맛또한 그전에는 거의 느끼지 못했던 새로운 맛의 세계가 깊고 넓게 펼쳐져 있습니다. 곡식류: 현미, 현미찹쌀, 수수, 흰쌀, 기장.. 2007. 1. 31.

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